Jakarta– Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal sebagai salah satu tanaman dengan kandungan gizi yang sangat kaya. Tanaman ini sering disebut sebagai “The Miracle Tree” karena manfaatnya yang luar biasa. Beberapa penelitian telah menganalisis kandungan daun kelor, terutama dari segi protein, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Dikutip dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI, penelitian menunjukkan bahwa daun kelor mengandung protein sebanyak 28,25 persen. Sementara itu, menurut database nutrisi USDA, daun kelor mentah per 100 gram mengandung 9,4 gram protein. Meski begitu, mengonsumsi 100 gram daun kelor untuk memenuhi kebutuhan protein harian cukup menantang karena rasa yang kurang disukai sebagian orang.
Sebagai perbandingan, daun kelor mentah seberat 21 gram hanya mengandung 2 gram protein. Oleh karena itu, untuk mencukupi angka kecukupan gizi (AKG) protein harian sebesar 57 gram per orang, diperlukan makanan sumber protein tambahan.
Alternatif Sumber Protein Terbaik
- Telur
Telur utuh adalah sumber protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna. Satu butir telur ukuran besar (50 gram) mengandung 6,3 gram protein, sekaligus menawarkan nutrisi lain seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. - Kacang Almond
Kacang almond adalah sumber protein nabati yang baik. Dalam 28,3 gram kacang almond, terkandung protein sebanyak 6 gram. Selain itu, almond kaya akan vitamin E, serat, mangan, dan magnesium. - Dada Ayam
Dada ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Setengah potong dada ayam (86 gram) mengandung 26,7 gram protein. Daging ini juga menyediakan vitamin B kompleks, seng, dan selenium. - Keju Cottage
Keju cottage kaya protein dan cocok untuk pencinta keju. Satu cangkir keju cottage (226 gram) mengandung 28 gram protein, bersama dengan kalsium, vitamin B12, dan nutrisi lainnya. - Greek Yogurt
Greek yogurt menawarkan 19,9 gram protein dalam satu wadah ukuran 200 gram. Yogurt ini juga mengandung kalsium, vitamin A, vitamin B12, selenium, dan seng. - Susu Sapi
Susu sapi adalah sumber protein dan nutrisi penting lainnya. Satu cangkir susu (246 ml) mengandung 8,32 gram protein, ditambah kalsium, fosfor, dan riboflavin. - Lentil
Lentil adalah sumber protein nabati yang kaya nutrisi. Dalam 100 gram lentil terdapat 9,02 gram protein, bersama serat, magnesium, dan zat besi. - Ikan
Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani terbaik. Setengah filet ikan salmon (124 gram) mengandung 30,5 gram protein, sedangkan filet ikan cod (180 gram) mengandung 41 gram protein.
Daun kelor memiliki kandungan protein yang menjanjikan dan dapat menjadi alternatif sumber nutrisi. Namun, untuk mencukupi kebutuhan protein harian, disarankan untuk mengombinasikannya dengan berbagai sumber protein lainnya seperti telur, ikan, susu, dan kacang-kacangan.
(d10)
Share:
